Jaime Carral

Jaime Carral
 

Estudió Ingeniería Industrial en la Universidad Iberoamericana y desde 2001 se ha dedicado al estudio y práctica de la permacultura, autosuficiencia alimentaria, y agricultura orgánica y biodinámica. Fundó y manejó un proyecto de Agricultura Apoyada en la Comunidad (Community Supported Agriculture) en Estados Unidos que alimentaba a 12 familias. Actualmente vive en Valle de Bravo donde hace diseños de Permacultura, maneja un invernadero para reproducción de plantas útiles (flores comestibles, medicinales, superalimentos, plantas de permacultura, y hortalizas de alto valor nutricional) y maneja un proyecto de carpintería donde se producen ecotecnias y mobiliario útil a partir de madera reciclada. Es apasionado de los fermentos, germinados y superalimentos.