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Medio Ambiente

Gobiernos de Izquierda… ¿Aliados del Medio Ambiente? Mitos y Realidades

Por Alejandro Natal. Colaborador de la UMA   Incluso en el contexto de globalización y libre comercio, en el que vivimos en la actualidad, aún existen muchos países en vías de desarrollo, que tienen un modelo económico que depende en gran medida de la exportación de recursos naturales o de procesos de producción sucios, prohibidos en otros lugares. Estos gobiernos están sujetos, por un lado, a constantes presiones derivadas de las fluctuaciones del comercio internacional; y por el otro a la permanente necesidad de atraer inversiones y capitales. (más…)
noviembre 9, 2020Read more...

Desafío latinoamericano de turismo sostenible

Por Luisa Arévalo. Estudiante Maestría en Turismo Sostenible Si bien es cierto que la situación de pandemia en la que nos encontramos en la actualidad ha hecho que se modifique la forma en la que los estudiantes tomamos clases y mantenemos el ritmo académico, también ha sido una excelente excusa para que nos demos la oportunidad de vivir experiencias de intercambio con otros estudiantes que viven la misma situación en otras latitudes. (más…)
noviembre 9, 2020Read more...

29 de septiembre: Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

Por Ariadna Jiménez Rodríguez. Estudiante de la maestría en Derecho Ambiental y Política Pública El pasado 29 de septiembre, (día designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas), se celebró el primer Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, reconociendo el papel fundamental que desempeña la producción sostenible en la promoción de la seguridad alimentaria y la nutrición. (FAO 2020) (más…)
octubre 21, 2020Read more...

Repotabilización de agua tratada para producir agua potable para la población

Imagina un mundo sin agua y piensa… ¿Qué hubieras querido hacer antes de que esto pasara? Singapur es un ejemplo vivo de que es mejor prevenir que lamentar y en medida en que el humano tiene necesidades y/o carencias, las mentes brillantes destacan y si el camino se los permite, potencializan dichas ideas para volverlas realidad, en beneficio de su contexto inmediato. (más…)
octubre 17, 2020Read more...

Comedores comunitarios: manos que nutren

Por Laura Gisela Agudelo Álvarez, Maestría en Proyectos Socioambientales

“He aquí un relato popular donde se explica la diferencia entre el cielo y el infierno: en el infierno hay una mesa con numerosos platos que contienen suculentos manjares. Pero los comensales tienen una mano atada a un tenedor muy largo y la otra a un cuchillo también muy largo, de modo que cuando cortan y pinchan el alimento no pueden llevárselo a la boca de ningún modo- Terrible tortura. ¿Y el cielo, cómo es el cielo? Pues la situación es la misma: una mesa llena de exquisitos manjares donde los comensales tiene las manos atadas a tan extraños cubiertos. La única diferencia es que aquí, en el cielo, cada uno corta y pincha alimentos para llevarlos hasta la boca del otro.” Joseph María Esquirol (2015, p. 72)

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septiembre 19, 2020Read more...

Hábitos alimenticios: volver a comer de manos humanas

Por Laura Gisela Agudelo Álvarez.  Estudiante de tercer semestre de la Maestría en Proyectos Socioambientales
Varios autores ven en el acto de comer una manifestación de la cultura, la simbología y las tradiciones de un pueblo, mucho más allá del acto de nutrirse (L. et al., 2005; Nitzke et al., 2012; Pollan, 2008; Timothy & Ron, 2013). Si valoramos la diversidad inherente a la conservación de una cultura gastronómica con todos sus elementos, la adopción de hábitos alimenticios basados en productos industriales ultraprocesados en entornos de alta agrobiodiversidad y tradiciones asociadas, resulta cuando menos, lamentable. (más…)
agosto 17, 2020Read more...

Innovación y sostenibilidad

Por: Selma Canale “La innovación es el proceso de creación de valor mediante la aplicación de soluciones novedosas a problemas significativos” Los líderes innovadores proporcionan una ventana hacia el futuro, donde podemos observar nuevas posibilidades para entregar bienes y servicios si se aplica suficiente ingenio humano. El enfoque amplía las premisas de la innovación empresarial cuando se suma el cambio social y económico, para considerar la viabilidad del sistema natural y la salud de la comunidad.  (más…)
agosto 7, 2020Read more...