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Medio Ambiente

Comedores comunitarios: manos que nutren

Por Laura Gisela Agudelo Álvarez, Maestría en Proyectos Socioambientales

“He aquí un relato popular donde se explica la diferencia entre el cielo y el infierno: en el infierno hay una mesa con numerosos platos que contienen suculentos manjares. Pero los comensales tienen una mano atada a un tenedor muy largo y la otra a un cuchillo también muy largo, de modo que cuando cortan y pinchan el alimento no pueden llevárselo a la boca de ningún modo- Terrible tortura. ¿Y el cielo, cómo es el cielo? Pues la situación es la misma: una mesa llena de exquisitos manjares donde los comensales tiene las manos atadas a tan extraños cubiertos. La única diferencia es que aquí, en el cielo, cada uno corta y pincha alimentos para llevarlos hasta la boca del otro.” Joseph María Esquirol (2015, p. 72)

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Hábitos alimenticios: volver a comer de manos humanas

Por Laura Gisela Agudelo Álvarez.  Estudiante de tercer semestre de la Maestría en Proyectos Socioambientales
Varios autores ven en el acto de comer una manifestación de la cultura, la simbología y las tradiciones de un pueblo, mucho más allá del acto de nutrirse (L. et al., 2005; Nitzke et al., 2012; Pollan, 2008; Timothy & Ron, 2013). Si valoramos la diversidad inherente a la conservación de una cultura gastronómica con todos sus elementos, la adopción de hábitos alimenticios basados en productos industriales ultraprocesados en entornos de alta agrobiodiversidad y tradiciones asociadas, resulta cuando menos, lamentable. (más…)

Innovación y sostenibilidad

Por: Selma Canale “La innovación es el proceso de creación de valor mediante la aplicación de soluciones novedosas a problemas significativos” Los líderes innovadores proporcionan una ventana hacia el futuro, donde podemos observar nuevas posibilidades para entregar bienes y servicios si se aplica suficiente ingenio humano. El enfoque amplía las premisas de la innovación empresarial cuando se suma el cambio social y económico, para considerar la viabilidad del sistema natural y la salud de la comunidad.  (más…)

La arquitectura bioclimática como respuesta a nuestro contexto actual

La arquitectura sostenible cobra cada día mayor importancia al darnos cuenta de los daños ambientales que la actividad humana causa en nuestro planeta. Como arquitectos, es nuestro deber replantearnos diferentes formas de diseñar y construir de una manera más holística y menos dependiente de los combustibles fósiles, los cuales sabemos son finitos. (más…)

Viajando hacia un verdadero turismo sostenible

La realidad actual nos exige transformar nuestras acciones y nuestros valores hacia modelos más sostenibles y responsables, sin embargo, la urgencia de éste cambio de paradigmas no debe nublar nuestra capacidad de entender que los procesos naturales y sociales tienen su ritmo, su tiempo y forma. Tenemos el gran reto de transformar nuestra realidad de forma rápida y eficiente y a la vez, ser empáticos e integrar todos los procesos y las distintas cosmovisiones desde la interculturalidad, sin violentar o forzar procesos en un afán de obtener resultados. (más…)

Tales by Lights: imágenes e historias poderosas

Por Ángeles López. Estudiante de la Maestría en Innovación Educativa para la Sostenibilidad Tales by Lights es una miniserie documental disponible en Netflix, coproducida por Canon Australia y National Geographic. Se trata de una narración fotográfica sobre las diferentes formas de vida en el mundo, narrada por diferentes fotógrafos que a través de su lente y de la descripción de sus vivencias conmueven al espectador hacia el aprecio y respeto por la vida. (más…)

La explotación y abandono de los animales de compañía

Por Ita Andehui Espinosa Cruz, estudiante de la maestría en Derecho Ambiental y Políticas Públicas Al ser este uno de los momento de mayor iluminación y humanismo para nuestra especie, seguimos siendo los principales explotadores de los animales de compañía que nos eligió como parte de la manada y las preguntas son: ¿por qué lo hacemos?, ¿qué logramos?, ¿será parte de nuestra naturaleza? Éstas y muchas otras preguntas son las que llegan a mi mente cuando veo cada noticia de explotación o abandono y maltrato. (más…)

Un pedazo de mi corazón en la UMA y amor por la madre tierra

Por Rosario del Carmen Gutierrez Estrada Estudiante de la Maestría en Derecho ambiental y política publica y lideresa indígena Ch´ol.

Che’ ts’ityäl kpusik’al wui tyi UMA yik’oty LAKÑA’LUM* Wajali’, che’ chutyoñtyo’, tyi koliyoñ yik’oty kyum Domingo yik’oty jko’ Chawela, tyi isu’boñ che’ lak chu’ jiñi lum, jiñi wits’, jiñi ja’, jiñi pejtyel lakpiälob, lu’ añoñlaj wäi tyi wulawil, junlajal mik k’elaj li pañamil. (más…)

Manejo ecológico de plagas

Por Alma Patricia De la Luna Gaona Antes no existían plaguicidas industriales como ahora, sin embargo, había un balance entre plantas, animales beneficiosos y dañinos. En este sistema no se permitía que predominara una sola especie vegetal o animal. ¿Y las plantas tienen medios de defensa? (más…)