Apicultura y Meliponicultura

Con el Taller de Apicultura y Meliponicultura te adentrarás en el arte del cuidado y protección de las abejas, donde aprenderás prácticas amigables que favorezcan su establecimiento y comprenderás la importancia de la conservación de estas especies para la vida como la conocemos.

FECHA Y HORARIO

Del 27 al 30 de septiembre del 2024. 

Clases presenciales los días:
Viernes, 27 de septiembre (Acatitlán, Valle de Bravo, Edo. México) de 9:00 – 18:00 horas
Sábado, 28 de septiembre (Acatitlán, Valle de Bravo, Edo. México) de 9:00 – 18:00 horas
Domingo, 29 de septiembre (Acatitlán, Valle de Bravo, Edo. México) de 9:00 – 18:00 horas
Lunes, 30 de septiembre (Villa de Allende, Edo. México)  de 9:00 – 14:00 horas

Duración: 32 horas

FACILITADORES

Denisse García Moreno campesina y guardiana de abejas. Participa como Técnica en la “Estrategia de Acompañamiento Técnico de Producción para el Bienestar” de la Secretaría de Agricultura; es Directora en la Asociación Civil Vinculación y Desarrollo Agroecológico en Café A.C. -VIDA A.C., donde se encarga de la educación y sensibilización acerca de las abejas nativas; es integrante de “Mujeres y Abejas” en Red -MARE; participó en la “Escuela de Abejas Nativas” de 2016 a 2018, organizada por INANA A.C.;  fue ponente en el “X Congreso Mesoamericano sobre Abejas Nativas” con el tema “Abejas y café”; y participó en el curso “Abejas y educación: desde el saber local y las prácticas narrativas”.

Luis Armando Colín Martínez Apiarios Colín es una empresa familiar ubicada en Villa de Allende (ha  colaborado con SAGARPA, INIFAP y A.G.L. de Apicultores de Valle de Bravo), ofreciendo capacitación teórico-práctica, asesoría especializada e investigación sobre manejo integral de colmenas. De esta manera la empresa fomenta el manejo sostenible de las colonias de abejas para su conservación y aprovechamiento.

Refugio, se definen como:  “Un grupo de humanos que busca cuestionar y mejorar la forma en la que nos relacionamos con otras especies. Tenemos claro que vivimos dentro de un sistema desconectado de la naturaleza, de nuestros orígenes y nuestras raíces. Reconocemos que la práctica tradicional del diseño perpetúa esta desconexión, por lo que creemos necesario (y urgente) reimaginar la manera en la que nos relacionamos con el planeta. Buscamos utilizar el diseño como una valiosa herramienta para generar conciencia sobre la diversidad y la importancia de los polinizadores nativos”.

PROPÓSITO DEL CURSO

El Taller de Apicultura y Meliponicultura tiene el propósito de dar a conocer la importancia de todas las abejas tanto nativas como apis, así como entregar las herramientas básicas a quien, sin conocer del tema, quiera manejar una colmena con técnicas ambientalmente amigables para obtener productos derivados de las mismas.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL CURSO

La apicultura y la meliponicultura son actividades dedicadas a la crianza y protección de abejas con el fin de conservarlas y obtener productos derivados de las colmenas. Generalmente pensamos en las abejas apis o europeas como única especie, pero en nuestro país existe una gran variedad de abejas nativas (meliponas), muchas de ellas pasan inadvertidas a nuestra mirada, sin embargo, tienen una importancia ambiental muy alta. Desafortunadamente el uso indiscriminado de pesticidas, la deforestación, el saqueo de nidos silvestres, entre otras causas, ha hecho que desaparezcan poco a poco. En el curso conoceremos las acciones que podemos hacer para ser guardianes, cuidar y sembrar árboles.

Para desarrollar la apicultura, es necesario contar con conocimientos básicos, tales como manejo de la alimentación, reproducción, manejo de las plagas, enfermedades y de la producción en sí, entre otros temas. Sin embargo, en esta disciplina, se requiere no sólo de conocimientos teóricos, sino también de experiencia práctica en el manejo de las colmenas, por lo cual, se hará un recorrido en apiarios mostrando el manejo en campo. 

El curso consta de 5 módulos:

• Módulo 1. Introducción a las abejas
• Módulo 2. Meliponicultura: abejas para la vida
• Módulo 3. Diseño para las abejas nativas (meliponas y solitarias)
• Módulo 4. Introducción a la apicultura y producción orgánica de miel.
  • 4.1 Retos sanitarios y manejo orgánico de colmenas.
• Módulo 5. Manejo apícola y extracción de miel.
  • 5.1 Productos artesanales de la colmena.

Las clases cuentan con una parte teórica expositiva de los temas, con uso de material audiovisual y una parte práctica, que se realizará en Villa de Allende, Estado de México.

A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO

Este taller está dirigido a técnicos, profesionales, estudiantes, apicultores, emprendedores y a quienes deseen iniciarse en la apicultura y meliponicultura. Es un curso que está diseñado con mucha actividad práctica, para ir desde lo más básico e ir avanzando y profundizando los temas técnicos, productivos y de conservación, hasta llegar al proceso de obtención de miel y la elaboración de productos artesanales de la colmena.

HABILIDADES QUE DESARROLLARÁ EL ESTUDIANTE Y SU UTILIDAD

• Adquirirás conocimientos teóricos y prácticos para entender nuestro entorno y sus relaciones a nivel de paisaje, componentes y abejas nativas.
• Serás capaz de realizar calendarios florales y jardines de polinización para abejas y otros polinizadores nativos.
• Adquirirás conocimientos básicos de diseño para construcción de cajas de crianza, refugio para abejas solitarias y meliponarios.
• Obtendrás conocimientos teóricos para involucrarte en la conservación de abejas nativas desde entornos rurales y urbanos.
• Conocerás sobre los diferentes subproductos derivados del manejo de abejas nativas y sus aportaciones en la salud.
• Obtendrás conocimientos teóricos y destrezas técnicas básicas para el manejo de una colonia de abejas.
• Tendrás la capacidad de manejar un apiario moderno y aplicar las técnicas de producción para su manutención, con una orientación hacia el cuidado de los ecosistemas.
• Descubrirás cómo obtener productos de la colmena: propóleos, polen, jalea real.

TEMARIO

Módulo 1. Introducción a las abejas

• Orígenes e historia de las abejas
• Abejas en el tiempo   
  • Las abejas en la historia
  • Las abejas en la actualidad

Módulo 2. Meliponicultura, abejas para la vida

Objetivo: Conocer y manejar conceptos relacionados con abejas nativas

• El paisaje y las abejas
• • Ojos de abeja 
  • Caminata botánica
  • Calendario de floración 
  • Jardín de flores 
  • El paisaje de sabores
• Conociendo la colmena
  • Productos de la colmena
  • La salud y los propóleos
• Guardianes de abejas
  • Declive de las abejas
  • Caminar con las abejas
  • La vida en el centro

Módulo 3. Diseño para abejas nativas nativas (meliponas y solitarias)

Objetivo: Conocer distintos principios básicos de diseño en torno a la conservación y crianza de abejas nativas 

• Diseño para abejas meliponas
  • Cajas de crianza
  • Meliponarios
  • Alimentadores, potes y piqueras
• Conservación de polinizadores nativos
  • Abejas en las ciudades
  • Santuarios para polinizadores nativos
  • Refugios para abejas solitarias

Módulo 4: Introducción a la apicultura y la producción orgánica de miel

Objetivo: Conocer y manejar los conceptos básicos de la apicultura moderna  

• Principios y fundamentos de la producción orgánica 
• Manejo técnico general: 
  • Los habitantes de la colmena 
  • Instalación de un apiario 
  • Alimentación 
  • Manejo de colonias en invierno 

4.1 Retos sanitarios y manejo orgánico de colmenas

Objetivo: Conocer y manejar las técnicas de manejo y control sanitario apícola, con orientación orgánica 

• Diagnóstico y evaluación de colmenares 
• Control ecológico de enfermedades apícolas 
• Manejo sanitario y del ambiente 
• Aplicación de insumos y evaluación de tratamientos 

Módulo 5. Manejo apícola y extracción de miel / Productos artesanales de la colmena

Objetivos: Conocer y manejar la técnica de extracción de productos de la colmena y desarrollar técnicas de multiplicación de apiarios 

• Manejo reproductivo 
• Formación de núcleos y técnicas de multiplicación de colonias 
• Manejo de los enjambres 
• Bases técnicas para la crianza de reinas
• Manejo de la cosecha y post cosecha 
• Subproductos de la colmena: generalidades de miel, propóleos, polen, jalea real.

CRITERIOS DE ACREDITACIÓN

Asistir al taller las 32 horas previstas.

CONSTANCIA

Al finalizar el Taller, la Universidad del Medio Ambiente emite una constancia de participación con valor curricular, firmada por el facilitador con sello oficial de la institución, la cual se entrega a los participantes..