Santiago Aguilar

Estudió la Lic. de Redes Agroalimentarias en la Universidad Autónoma Chapingo, donde se especializó en agroecología por la Universidad de Vermont en Estados Unidos y la Universidad Federal de Viçosa en Brasil. Actualmente y desde hace 4 años dirige el huerto orgánico Hortín Fortín en Veracruz produciendo hortalizas agroecológicas para familias y restaurantes de la región.